高麗菜飯

高麗菜飯-料理筆記






















1. 生米、香菇分開泡水數小時（總水量略多於煮白飯的水量）
2. 炒肉燥
3. 熱油炒蝦皮、香菇切絲、油蔥酥，再混合肉燥，加入鹽、醬油、米酒
4. 然後再加入高麗菜炒一炒
5. 接著，將米、泡完食材的水，都加入鍋中混合均勻後，蓋上鍋蓋，悶煮五分鐘。
6. 熄火後再悶十五分鐘就可以起鍋開吃了。